Menu
RSS
KUD Ševko Avdić Tarevci, OPZ Tarevci i Udruženje "4T" NA  SAJMU  U  STJEPAN  POLJU

KUD Ševko Avdić Tarevci, OPZ Tarevc…

"Ko mi dođe i kući me zov...

Provjerite da li je vaše biračko pravo zloupotrijebljeno

Provjerite da li je vaše biračko pr…

Opštinska izborna komisij...

Nova generacija nove nade

Nova generacija nove nade

Na redovnoj probi folklor...

KUD "Ševko Avdić" na Gastro susretima u Vukosavlju

KUD "Ševko Avdić" na Gast…

U Vukosavlju je 02.09.201...

Da li je manifestacija "Ljeto u Tarevcima" otvorila novu stranicu za događaje???

Da li je manifestacija "Ljeto …

Ovogodišnja manifestacija...

Posjeta vodenom parku RIBICA, uspješna, pa i više od toga!!!

Posjeta vodenom parku RIBICA, uspje…

Već nekoliko godina za re...

Dati doprinos, poboljšanju stanja, ili pustiti da ide stihijski ???

Dati doprinos, poboljšanju stanja, …

Već nekoliko godina u okv...

Kako god se zvalo "Akšamijada" ili "Zabavno veče na otvorenom" u svakom slučaju uspio događaj

Kako god se zvalo "Akšamijada…

U petak uveče, 27.0...

Najava: "Ljeto u Modriči" u organizaciji Bosanskog kultunog centra Modriča - 27/28/29.07.2018

Najava: "Ljeto u Modriči"…

Bosanski kulturni centar ...

I ovo je Ljeto u Tarevcima - Privatna zabava

I ovo je Ljeto u Tarevcima - Privat…

Dobar domaćin, okupio por...

Nazad Naprijed

O ćetenijadi

Kajšanje Kajšanje

Ćetenijada u Tarevcima je tradicionalna manifestacija koja se održava svake godine u februaru mjesecu. Pokrenuta je 2004. godine i osmišljena sa ciljem da se stari običaj ovog kraja, pravljenje slatkiša ćetenije, sačuva od zaborava i prenese na nove generacije.

Šta je to Ćetenija?


Ćetenija je slatkiš koji se priprema isključivo zimi. Uslov je hladno vrijeme. Bio je to razlog za okupljanje na sijela i zabavu u dugim zimskim noćima. U davna vremena djevojke i momci su se okupljali zabavljali a ćetenija je bila motiv za okupljanje. U okviru tog običaja bilo je niz lijepih detalja koji su ovom događaju davali posebanu draž i ljepotu. Ukuhani šećer se od strane nezvanih gostiju mogao ukrasti ili posoliti i zato su ga djevojke i momci morali čuvati. Samo pravljenje ćetenije je zahtjevalo pravo majstorstvo da bi se od stvrdnutog šećera kajšanjem došlo do slatkiša tankih niti.


Potrebni sastojci:
•    1,5 - 2 kg šećera;
•    3 – 4 kg uprženog brašna;
•    Voda;
•    jedan limun;
•    pola maslaca.


Brašno se mora ranije upržiti do fine krem boje i prosijati. Za korištenje pri pravljenju ćetenije mora biti hladno. Ukuhani šećer kome se na kraju dodaje sok izcijeđenog limuna se istresa u tepciju i hladi do odgovarajuće tvrdoće. Isti se ohlađen vadi iz tepsije neko vrijeme kajša u rukama zatim se taj isti postupak ponavlja na stolu ili siniji uz dodavanje uprženog brašna. Na kraju dobijamo izuzetan slatkiš u vidu tankih slatkih niti. Valja naglasiti da kod ćetenije nije prestiž okus već majstorstvo pri izradi. Što su niti šećera u ćeteniji tanje to je ekipa koja je radila četeniju uspješniji. Da bi se napravila dobra ćetenija potrebno je 1,5 do 2 sata rada i najmanje 3-4 osobe.

Gotova ćetenija se prvo malo ohladi (vani ili u hladnoj prostoriji) a zatim se izreže na dijelove koji se simboliči zovu patke i poslužuje.         Najbolje je ako se pojede već prvi dan, poslije se može slijepi te se više ne prepoznaje postignuto majstorstvo pri izradi. Kako je već rečeno za izradu ćetenije potrebno je 3-4 osobe a ćetenija u principu uvjek okuplja veći broj osoba radi zabave i druženja što je možda i najaveći pozitivni efekat ovog drevnog narodnog običaja.

Medij

Galerija slika

na vrh

Komentarišite članak!